O KiaiSushi foi inaugurado em setembro de 2008 na Praça de Alimentação do Goiânia Shopping sendo um dos primeiros fast food de comida japonesa por kilo da região.

Seu estilo contemporâneo e música ambiente moderna aliados ao sabor da culinária japonesa proporcionam ao cliente um clima agradável e ao mesmo tempo descontraído.

O KiaiSushi oferece um cardápio variado de sushis dos mais tradicionais aos exclusivos que o cliente só encontra aqui. Além de sashimis de salmão, robalo, tilápia e polvo. O cliente ainda pode se deliciar dos pratos quentes como o teppanyaki de frango, lula com shimeji, frango ao curry, camarão
empanado e muito mais.

Apresentando uma inovação nas praças de alimentação, o Kiaisushi oferece uma linha completa de pratos japoneses. A operação se baseia em um tripé vencedor: 1.tendência de mercado; 2. Nova curva de preços e 3. oferta na modalidade self service. A composição desses três aspectos forma uma operação inovadora que supera as expectativas dos clientes Kiaisushi , desde sua fundação em 2008.

Além disso o Kiaisushi oferta o melhor da culinária japonesa em termos de leveza e comida balanceada, uma tendência mundial na busca por uma qualidade de vida melhor,mais saudável e equilibrada.

A gestão da rede de franquias KiaiSushi está a cargo da CiaDeep Franchising. A Deep é uma companhia gestora das marcas Bapi e KiaiSushi, atuando no mercado de fast food desde 1977. São mais de 30 anos de experiência que asseguram a Deep todo o know how nas operações de varejo em alimentação.

Atualmente a Deep  tem sob sua gestão 6 unidades próprias, sendo 4 unidades Bapi, uma unidade KiaiSushi e uma Fábrica que fornece os produtos considerados críticos para assegurar a qualidade da rede.

Origem do Nome KiaiSushi

O termo “Kiai” tem sua origem no Japão e significa “reunir a energia”. “Ki” significando Energia, e “ai” Harmonia, União. Em outras traduções “Ki” aparece como “Espírito”.

Mas qual Energia ? Qual Espírito ? Para nós do KiaiSush, Kiai siginifica a União de Deus com o homem. Encontramos nas palavras do mestre japonês Kenwa Mabuni* a melhor expressão da palavra Kiai. Disse ele:

"A concentração da força (Kiai) é a conseqüência da união entre o Divino e o homem."

* Kenwa Mabuni, mestre japonês, nasceu em 14 de Novembro de 1889, na cidade de Shuri, capital da ilha de Okinawa na época. Era o segundo filho de uma antiga família de oficiais dos reis de Ryukyu, denominada Shikozu (descendentes de Samurai), membros de sua família serviram a senhores de Ryukyu durante centenas de anos.

O Kiai é materializado através de um grito de força profundo que nasce no âmago do ser. Não nasce na garganta como os gritos a que estamos acostumados. O Kiai verdadeiro demonstra o espírito e a vontade de vencer.

Assim o Kiai ou “grito de força” é uma energia que nasce no âmago das pessoas. Pode ser entendido como um grito de guerra, servindo para aumentar, acelerar e expor a força de ação do homem. Portanto, podem ser aplicados contra incêndios, vendavais e as fortes ondas marítimas para criar coragem e energia para enfrentá-los.

No Japão há a prática do Kiai Do – caminho do grito da força – onde dizem que o praticante chega a ter medo do próprio grito.

Segundo o Sensei Morihiro Saito*, o kiai é algo que vem com absoluta naturalidade, quando se tem ki ou energia. Treinar sem kiai não traz grandes progressos. Não é forte e não tem energia. Com um kiai forte, o treinamento é cheio de energia. Por isso é melhor gritar alto. O’Sensei sempre dizia: “Que tipo de kiai é esse? Faça um kiai bem forte! Vá lá fora e faça os pardais caírem das árvores!” Ele sempre dizia orgulhosamente: “Uma vez, no prédio do jornal Asahi Shimbun, quando fiz um kiai, quatorze pessoas caíram de suas cadeiras”.

* Morihiro Saito, mestre de Aikidofoi, viveu sua vida, em Iwama, uma cidadezinha pequena até hoje no Japão. Os professores brasileiros em quase sua maioria foram influenciados por este mestre que foi muito estudado principalmente na decada de 80 a 90.

A tradição oral japonesa conta que um homem muito rico queria doar uma vultosa soma em dinheiro a um templo Zen.

Havia, no entanto, uma condição: ele pediu para observar os monges durante o zazen [Meditação Zen].

Tratava-se de uma solicitação bastante irregular visto que, de acordo com o protocolo, só os monges podiam permanecer no salão durante o zazen.

Mas a oferta era tão generosa que o superior do mosteiro achou muito difícil recusá-la. Assim chegaram a um acordo.

Foi dito ao benfeitor que, se ele fosse ao templo em tal dia e a determinada hora, ser-lhe-ia permitido ficar do lado de fora e observar os monges através de um buraco na parede.

No dia indicado, e antes que o zazen se iniciasse, o superior pediu aos monges que se sentassem e meditassem com a maior intensidade que lhes fosse possível.

E eles o fizeram.

Quando o benfeitor chegou e olhou pelo buraco, foi atirado para trás pelo Kiai gerado pelos monges.

No Judô, no Karatê e até nas meditações o Kiai é ulitlizado. O Kiai é um som, alto breve ou longo que se emite no auge da concentração da força mental. Tanto no judo como no karatê emite-se o kiai na hora de aplicar o golpe, visando maior efeito. É pelo poder mental concentrado que no karatê se quebram os tijolos empilhados. No judô e no karatê emite-se o kiai para derrotar o adversário e na Meditação Shinsokan, para vivificar o próximo e a si mesmo. Este som tem como finalidade, concentrar e exteriorizar energia e força, estimulando a velocidade, a contração muscular e também distrair a atenção do oponente. Kiai-jitsu era praticado pelos monges Budistas, que tinha por finalidade curar pacientes, usando recursos terapêuticos na emissão de determinados sons, resgatando a perfeição trazendo equilíbrio e fluidez para a saúde. Por curiosidade, verifica-se que existia uma arte marcial o “Kiai-Jutsu” que se baseava essencialmente na utilização do Kiai como forma de atordoar os oponentes.Contam-se histórias de homens que tinham o poder de paralisar pequenos animais com um grito de Kiai ou parar um adversário apenas com o seu Kiai.

Com o treinamento do Kiai é possível concentrar a energia onde ela é mais necessária, ao invés de espalhá-la pelo corpo. Isto envolve concentração física e mental que canaliza a energia para regiões definidas do corpo. A princípio você não é capaz de conseguir isso, mas com o passar do tempo, sua capacidade de concentração aumentará cada vez mais.

O Ki, também denominado “Chi” na cultura Chinesa, é a força vital. Existem dois tipos de força: a exterior que desaparece com o tempo e a interior que deve ser aprimorada e treinada (esta é sem dúvida a que devemos sempre procurar).Com um árduo treino conseguimos dominar nosso Ki e o do adversário. Para tal execução, deve-se controlar primeiramente o próprio Ki forçando a força interior, o que leva anos de treino e estudo.Para realizar isso, deve-se praticar o Kiai ou grito espiritual. O Kiai antes de tudo é o segredo de dominar sua própria fluência do Ki, é a verdadeira chave para a força interior.

Em A Arte Cavalheiresca do Arqueiro Zen, Eugen Herrigel descreve como suas flechas não conseguiam percorrer a distância de 28 metros entre ele e o alvo ao ter trocado pela primeira vez o makiwara (alvo de treinamento) pelo matô. Na ocasião, seu mestre lhe deu a explicação e as instruções que se seguem:

"Suas flechas não atingem o alvo", observou o mestre, "porque espiritualmente não percorrem grandes distâncias. Comportam-se como se o alvo estivesse a uma distância infinita. Para nós, mestes-arqueiros, é um fato conhecido e comprovado pela experiência cotidiana que um bom arqueiro, como um arco de potência média, é capaz de atirar mais longe do que um outro empunhando um arco mais potente, porém carente de espiritualidade. Logo, o disparo de uma flecha não depende do arco, mas da presença de espírito, da vivacidade e da atenção com que é manejado. A "força da atenção espiritual" de que fala o Mestre Awa é o Kiai, No momento da liberação da flecha deve haver um senso de harmonia entre respiração, a postura e a concentração do arqueiro. Sem isso, o disparo não seria "espiritual", como diria o Mestre Awa. Só se pode acertar o alvo se a liberação da flecha for natural, e a liberação só pode ser natural se o corpo e a mente estiverem unificados.

Assim nasceu a rede Kiaisushi. Por acreditar que as grandes realizações só acontecem quando o homem se une a Deus, escolhemos o nome Kiaisushi para ser o nome daquela que será a melhor e maior operação de fast food japonesa do mundo.